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中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！椰汁西米糕材料 西米适度，草莓适度调料： 椰 汁适度，白砂糖适度，琼 脂适度作法1。西米放进热水中蒸熟（约15分钟），关火蒸5分钟2。将蒸熟的西米捞起放进清水中洗净10分钟捞起控干水份3。西米放进容器中，重新加入一勺白砂糖加热均匀分布，平铺在容器底部4。

草莓切片放到西米上面5。锅中放入椰 汁，和两勺白砂糖小火熬至糖融化，放进用水泡硬的吉 利丁片，加热至融化6。放入丰容器中，放进冰箱冷藏至凝结放入压碎，托小块才可食用。食用的时候可根据自己口味马利亚上白砂糖、淋上草莓酱等，口感较佳滑炒鸭肉材料：鸡肉160，彩椒60克，香菜萼、姜末、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉1克，生抽、配料各4毫升，水淀粉、食用油各适度作法：1.将洗涤的彩椒小块条；洗好的香菜萼切段；2.将洗涤的鸭肉切片，再行小块丝：3.将鸭肉丝取出碗中，放入生抽、配料，再行重新加入少许盐、鸡粉、水淀粉，捉烘，流经适度食用油，腌渍至熟透；4.用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香。

5.放进鸭肉丝，加入适量配料，炒香，再行放入适度盐、鸡粉，炒匀；6.下入切好的彩椒，蒸炒匀，放进适度盐、鸡粉，炒匀调味；7.放入适量水淀粉高汤，放进香菜段，炒匀；8.将油炸好的菜盛出，取出盘中才可。麻香凤爪材料：凤爪400克，小米椒3个汤头，干辣椒5个，花椒1把，蒜头6瓣，生姜6片，大葱，香葱。

生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，配料半勺，盐少许，白砂糖1勺作法：1. 处置凤爪:把凤爪的指甲剪掉,清除整洁后锅里龙骨烧开后重新加入凤爪焯水后捞起。2. 洗净在冷水一会后晒干可用。热锅后锅里下油,重新加入小米椒打碎，干辣椒5个，花椒一把，蒜头6瓣，生姜6片爆香,重新加入1勺白砂糖翻炒一下至焦黄。3. 放入凤爪翻炒一下,重新加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，配料半勺，盐少许加热均匀分布后重新加入1大碗清水。

4. 进大火烧进后转中火熬。仍然熬，凤爪开始上色了!熬到开始收汁,重新加入大葱和香葱略为翻炒一下才可出有锅。

酱调味鸭头材料： 鸭头、油、盐、姜、大蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖作法：1.鸭头清除整洁。2.姜小块丝，蒜小块蒜末。3.把蒜末和姜丝放入鸭头内，淋入适度生抽、油、蚝油、盐、鸡精、白糖调匀油炸30分钟。

4.放进锅中，加入适量水，中火调味40分钟，收干汤汁才可。

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