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1张图片“酸奶溶豆是辅食史上，妈妈们都想要做到的一道手指食物。也是我辅食史上告终次数最少的一道，自小柚子7、8个月的时候开始做到，刚刚做到几乎是出来一滩水样，倒数做到了2次都是，渐渐奶粉换回了，玉米淀粉换回了，方子换回了很多个。

豆豆有形状了，但没菱角。后来继续退出做到酸奶豆豆，再行做到火龙果溶豆，南瓜溶豆，找到胆怯的顺利。

经过多次告终经验的总结，忘了做到酸奶豆豆，再一作出入口即化的酸奶溶豆，后来每次都用这个方子没告终过。” 食材明细主料浓稠酸奶39克奶粉30克玉米淀粉22克蛋清81克辅料柠檬汁几滴其他口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性无糖酸奶溶豆的作法步骤1食材：浓稠酸奶 39克，奶粉 30克，玉米淀粉 22克，蛋清 81克，柠檬汁 几滴。

2再行做到打算工作：花嘴放入裱花袋，套在瓶口上；烤盘上铺上烤纸或硅胶垫；要中用的电动打蛋器，硅胶拖都准备好。3蛋清放进氯气无油的碗中，垫上保鲜膜，冷藏10几分钟。连着盆一起冷藏最差了，如果冰箱冷藏过于大，放小碗中冷藏好了再放大碗/盆中去找。

>>蛋清打了再行放小碗中，再倒返大碗。防止夏天鸡蛋更容易怕，蛋黄掺进蛋白。4奶粉重新加入浓稠酸奶中，搅匀看不到奶粉干粉才可。

5蛋白中放入柠檬汁，高速搅打蛋白，中途开动打蛋器，驳回来看下，蛋白具有弯弯的角之后打，将边缘蛋白风吹进去，直到有短而直的尖角。>>一定要碰到短而直的尖角，碰到了不要之后打了，之后打蛋白就越打就越细，做到出来的溶豆不会有裂纹。6玉米淀粉放入，进打蛋器加热3秒钟，刮刀将边缘蛋白霜风吹进去。

7烤箱加压100度。风吹1/3蛋白霜入酸奶中，切拌均匀分布。8配料的酸奶蛋白推倒返蛋白霜中，稍微切拌均匀分布才可。

边切拌边并转盆，往返几下就不够，别仍然蒸，就越蒸越稀。9酸奶蛋白霜推倒入裱花袋，拧紧。10挤迫的姿势：右手握紧裱花袋上端，左手扶着裱花嘴，整个裱花袋垂直烤盘挤迫。

挤完进烤箱 90-100度，1小时。能精彩从烤箱上不硬底才可。

11出有了烤箱，立马一个个所取下来，全部取完，就都燕下来了，敲密封罐密封留存。不吃的时候最差推倒几个，吃完再行推倒。打开来摆放在空气中，10几分钟就硬了。硬了就必须回炉100度再行油炸20分钟。

12用力一压立马碎成渣渣，孩子都讨厌不吃这样脆脆糕糕，口水泡泡就能不吃的小零食。小柚子现在3岁半仍然还很讨厌。

13密封可留存一个月。小窍门酸奶：一定要是浓稠的酸奶，制做的或者市售杨家酸奶都可以，用勺子凿的酸奶。也有人用熟酸奶，放到纱布上吊自杀着，酸奶清滤出来了，只只剩米粉的酸奶。

奶粉：用婴儿奶粉1段、2段都可以，成人的脱脂奶粉也能顺利（尽可能不要用，不合适孩子不吃）。其余奶粉速溶，消泡的得意。

玉米淀粉：家乐鹰粟粉（很多人都实在这种玉米淀粉做到溶豆成功率高）。蛋清：一次做到2蛋或3蛋，秤一下蛋清的重量，成比例计算出来别的食材重量。冷藏后的蛋清去找出来的蛋白霜较平稳。

糖：没有冲泡，孩子不吃溶豆不必须不吃冲泡，原味的就很讨厌。柠檬汁：减少蛋白霜的稳定性，也可以去蛋腥味。没糖了，柠檬汁一定要的。可以用白醋替代。

花嘴：5齿6齿8齿都可以，樱花嘴也讫。我用的6齿大号花嘴，齿越少，面对的有可能是花纹不过于显著。

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