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1张图片“西米和紫薯配上某种程度颜值爆表，紫薯的香甜和西米的Q弹融合在一起真是是极致的融合。今天做到的这款西米紫薯球，食材与作法都比较简单，但做到出来的成品感叹有种矮小上的感觉，零厨艺新手也几乎没问题哦。” 食材明细主料西米小半碗紫薯2个辅料糖2小勺甜味口味煮工艺一小时耗时高级可玩性西米紫薯球的作法步骤1将紫薯洗涤削皮，然后小块薄片上锅煮熟，约蒸15分钟；2所取一个碗敲两勺白糖；3重新加入热水融化糖水，然后放凉可用；4碗中放进西米，将放凉的糖水放入，遮住西米才可；5煮熟的紫薯放凉，然后用工具压成泥，紫薯本身有甜味，需要再行冲泡，如果紫薯太干可以特少许牛奶调和；6将紫薯泥搓成大小均匀分布的小球；7滚好的紫薯球外包一层冷水发好的西米，不要包在的太厚；8全部包好后上锅蒸30分钟才可；9如果讨厌不吃更加辣的，出有锅后可以加点桂花蜜；10放凉了不吃口感更佳；11晶莹剔透，口感硬糯。

小窍门1、卖的紫薯有所不同，煮出来有些腊有些入水；2、泡西米的时候掌控好水量，过于腊包在一起过于薄，过于熟包不成型；3、西米不要包在的太厚；4、如果做到的多分上下两层的锅蒸，下面一层盆子里更容易入水，必要喝才可。

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