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1张图片“这道菜用于了土豆泥、千张与鸡腿肉配上拼成串，盘底砖洋葱吸油，在口味上可以根据自己的爱好制成黑胡椒口味、孜然口味等多种风格。” 食材明细主料煮土豆1个鸡腿2个千张适度洋葱半个辅料沙拉酱适度盐2克黑胡椒粉2克酱油适度蚝油适度淀粉10克白糖6克其他口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性鸡腿薯泥牙签肉的作法步骤1鸡腿洗涤去骨。

2用切背将肉拍松，托指甲盖大小的肉块。3重新加入2克盐、1克黑胡椒粉，少许酱油、蚝油，6克白糖，淀粉配料熟透，垫保鲜膜腌制了一小时。4土豆煮熟后去皮抓成泥，重新加入沙拉酱配料，讨厌哪种口味就用于哪一种，没沙拉酱，可以特2克盐、1克黑胡椒粉配料，或者孜然粉等。

5千张托2厘米左右小方，或者腊豆腐也可以，热水杨世一下去豆腥味，讨厌豆味的也可以不焯水，带上水炸，油会飞溅。6所取牙签再行穿着一片千张，再行穿着一块肉。

7团部分丸土豆泥，穿着上。8再行穿着肉块、千张。

9依序将肉块全部穿好，千张在放置的时候也起了很好的承托起到。10洋葱半个，切丝放在盘底。

11锅内特适度油，7、8成热时就可以下入牙签肉，逐一的放进，不要一下全部倒进去，中小火炸，肉块较小所以很更容易煮，1、2分钟吧，不要炸伤过于过，时间稍长土豆泥就不会布满。12笊篱捞起，控油装盘就可以不吃了，千张一挺糕，肉也很香，挺好吃的。

小窍门1，沙拉酱的口味可以根据自己的爱好加到，没沙拉酱也可以特胡椒粉或者十三香、孜然粉等调味品。2，炸伤时不应大火，时间不要过于宽，不然土豆泥就丢弃了。

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